胡椒大虾的做法

1、新鲜大虾把它们去掉虾脚，接着在虾胸下面开一个口子，把里面的虾脑跟虾线拉出来，然后清洗干净备用。

3、准备一些酱汁，蓿戗甾虚碗里放入小半勺的胡椒碎，可以买整颗的胡椒回来自己压碎，这样的香味更浓，接着倒入一勺生抽、适量的蚝油、一勺料酒或者米酒、小半碗清水，最后加入小半勺淀粉，把它们搅拌均匀备用。

5、锅里留油，把洋葱丁跟姜蒜末倒进去炒香。

7、汤汁煮到浓稠就可以关火了，出锅之前可以放一点点油，翻炒均匀，放一点油，做出来的虾颜色会更加明亮，不喜欢不放也行。