酸奶蓝莓蛋糕

1、材料图，将除鸡蛋以外的所有材料称好，低筋面粉过筛备用。

3、蛋白分三次加入65克的糖，先高速，最后再低速，打发到提起蛋抽有便软的小尖角的偏中性打发状态。打好蛋白后，将烤箱的烤盘放在烤箱的最底层，盘里注入7分满的约70度的温水，168度预热。

5、再加入过筛的低筋面粉

7、分3次把蛋白加入到蛋黄糊中。

9、8寸蛋糕模具四壁抺上适量的黄油，底和四壁加上不粘油纸。把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡。将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面。

11、烤好后，先不要取出来，放烤箱焖30分钟后取出