虾仁五彩豆腐

 时间:2024-10-12 04:40:38

1、准备好原料,冬菇泡发,虾仁挑去虾线,然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁.(做这道菜我们要选嫩豆腐)

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2、把豆腐扣在一个大盘里,用刀横着在豆腐中间片一刀,再在豆腐上横竖切成小方块格子

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3、在热锅中放入油,将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒

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4、倒入料酒

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5、倒入胡椒粉和盐调味,调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎

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6、放入切好的豆腐丁

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7、这个时候尽量少用铲子巡綮碣褂或者勺子来翻动,可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠,使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合

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8、大概一起煮三分钟后调入水淀粉,淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了

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9、成品

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