海鲜菜品:[6]海参3

 时间:2024-10-13 04:37:49

酸辣海参用料:海参(500克)、精盐(3克)、笋(40克)、白糖(2.5克)、 火腿(40克)、香醋(25克)、鸡肉(40克)、胡椒粉(2.5克)、 冬菇(25克) 、味精(2.5克)、黄酒(4克)、葱姜(少许)、酱油(11克)、菱粉(2.5克 )、鸡汤(1碗)制法:一、将海参发好。切成长宽条。笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。二、将海参用沸水川一下取出。另起猪油锅,将葱姜放入锅内炸,至发黄时取出,将海参、配料和酒、酱油、盐、糖、醋、味精、胡椒等倒入锅内,加鸡汤,一起用小火约烤一刻钟,放菱粉勾芡即好。味酸辣,色金黄,四季皆宜。

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