家常红烧茄子这么做，10分钟就可以吃饭

1、茄子洗净。中间破开，切小块

2、切好的茄子放入盆中，用适量的盐腌制5分钟

3、蒜切末。姜切丝。葱花备好

4、把茄子腌制后，用手使劲挤压茄子，挤出黑色的水，是为了取茄子的苦味和让茄子变软更容易入味

5、烧锅下油。油温8层热放入姜片炝锅

6、倒入挤好的茄子。翻炒

7、加入适量的老抽。花椒粉，蒜末。继续翻炒

8、茄子8分熟时加入水淀粉勾芡。根据个人口味看看加不加盐

9、撒入适量葱花。家常红烧茄子完成