家庭自制米酒

1、准备好原料：大米、白糖、酒曲。将大米用水淘洗干净，放入电饭锅，加入与平时蒸米饭稍少的水，即要蒸成稍微干一点的米饭。

3、用温的白开水，将酒曲溶解。

5、用筷子将米饭搅散，以让米饭更好地散热，搅拌的时候加入白糖，并拌匀。

7、向米饭里加入凉白开水，并不断拌匀，直到米饭已经不能再吸收水份。用勺子将米饭压平，并在中间留出空间，以储存发酵形成的“酒”，方便取出。