沪上罗宋汤制作方法

1、牛腩切成大块冷水下锅，锅开后除去血沫，加入香叶、洋葱 1 个（切大片）、胡萝卜 1 根（吨易坌荐切大片）、芹菜 1 根（切段），中火炖大约 2 小时，直到牛腩完全熟透。之后将牛腩晾凉后切成小丁，备用

3、锅中放入黄油，中火加热，待黄油半融后，倒入洋葱丁，爆香。之后加入番茄丁、土豆丁，炒出香味后，加入牛肉丁一起煸炒

5、番茄酱炒熟后，加入煮牛肉的汤，注意汤汁一定要够多，之后将所有的物料（除圆白菜丁），都倒入锅中，之后再加入香叶、白胡椒粒。转成小火，但要保持汤汁始终沸腾，大约炖煮半小时