新奥尔良炸鸡腿

1、鸡大腿八根。

3、斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。

5、用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。

7、把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。

9、油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。

11、再配上一盘披萨草田园沙拉。