鱼丸汤怎么做

1、首先把小黄花鱼洗净。取鱼肉的方法很多，最直接的就是用刀背把鱼肉拍散。鱼肉就会比较松。掐掉鱼头，撕掉鱼骨就可以了。

3、在鱼泥中间淋上一勺料酒、一勺生抽。再次剁匀。

5、打入一个鸡蛋，搅打均匀。这个时候的鱼泥可以直接冷藏备用，也可以准备一个手套摔打一下。摔打以后的鱼泥比较凝实

7、准备一锅清水，直接加一勺食盐、一勺生抽烧直沸腾。秀珍菇直接冷水加入。当水沸腾后，转小火。