1、先将紫薯洗净，放入蒸锅大火蒸15-20分钟。蒸好的紫薯，其实是很容易褪皮的，不用事先削皮。
3、将紫薯奶油馅放入冰箱冷藏待用，我们再来做雪媚娘皮。将糯米粉60g、木薯淀粉10g、粘米粉5g、细砂糖5g混合均匀，加牛奶90g搅拌均匀
5、冷水入锅，中小火加热，水开后大火蒸15分钟取出。用筷子插入面糊中，如果没有液体流出，就代表熟透了。趁热加入10g水饴。赣媾粗譬戴上手套，用手将面团揉搓3到4分钟，至面团光滑。扯开面团，可以呈现有弹性的薄膜状态就是揉到位了，这样做出来的雪媚娘皮才会Q弹。
7、将皮套入直径8厘米的半圆形雪媚娘模具中，然后挤满紫薯奶油馅。将垂在模具外的面皮向内折叠收口。倒扣离模，好看又好吃的紫薯雪媚娘就做好了
