沙县猪心汤的做法

1、猪心一个破开洗净

3、我不太放心，加了盐和面粉抓洗了一遍，面粉能吸附心血管和皱褶里的残留血污

5、取糖罐加水，放入洗净的猪心片，开中火开始炖

7、耐煮的黄芪和党参先加入，但不要加盐。肉类在炖或红烧时都不能先放盐，要熟后再加

9、直到浮沫去除干净，沸腾就不会漫出来，保持小譬挝钣苈火，盖上盖子，炖一至两小时，期间用开水补充蒸发的水即可。(如果用高压锅，冒气后五分钟即可关火）

11、好汤即成。不油腻，中药浓香，补气益脾