怎么做南瓜戚风蛋糕

1、低筋面粉过筛备用。把南瓜、鲜奶拌匀备用。

3、烤箱预热170度，用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖、玉米粉。（分三次加入）加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现干性发泡。

5、进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用长竹签在蛋糕糊中划上几圈，放入预热好的烤箱，以170度烤30-40分钟。

7、出炉前用探针确定蛋糕熟了没，出炉后往桌上重敲让热气散出，马上倒扣，等完全冷却后再脱模。