1、首先，我们将购买回来的排骨用清水洗干净，然后用刀剁成小块，盛入小盆中，并放入适量的食用盐，待用。
2、接下来，将冬瓜削皮后，用刀切成一个个的小块，用水洗净后，放入碗中，待用。
3、其次，我们需要把刚才待用的排骨倒入沸水中焯掉血水，捞起并且盛放到大盘子里备用。另外，我们将生姜切小片，以及将香葱切成小段，待用。
4、再次，我们在锅中加入适量的一些清水，并且放入姜片和适量的花椒煮沸后，将排骨放入锅中继续煮，直到开水沸腾为止，然后再用小火炖排骨大概60分钟左右。
5、最后，在锅中放入刚才切好的冬瓜，中譬挝钣苈火炖15分钟后，将冬瓜排骨汤倒入盘中，撒上葱花，这样就完成了整个烹制过程，我们就可以慢慢的享用美食了。
