鲇鱼炖茄子的家常做法

 时间:2024-10-14 06:03:06

制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,用手撒成条,香菜切段,五花肉切片。(2)将鲇鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段,小个整条即可。(3)勺内放少许油,放入茄条煸炒,变软倒入碗内备用。(4)勺内放汤,烧开撇沫,加盐,料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内。(5)碗内加醋,味精,胡椒粉,点香油撒上香菜即好。鲇鱼炖茄子的家常做法

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