1、把紫薯洗干净，用削皮刀把皮削去，切成片，放在盘子里，锅里加水烧开，把紫薯放进去，蒸15分钟，取出来，倒出盘子里多余的水分，用勺子趁热压成泥。
2、紫薯压成细腻的紫薯泥后，把牛奶，白糖，糯米粉全部倒在里面，用筷子搅拌一下，再用手揉，多揉一会，使所有材料全部融合在一起，揉成细腻无颗粒的面团，表面光滑。
3、把揉好的面放在面板上，搓成长条，切成大小一样的面剂子，手上可以抹点油防粘，把面剂子用手搓圆，按扁，用手均匀的捏成薄厚均匀的面饼，厚度大约0.5厘米厚就可以，把芝士碎放在里面，收口，捏紧，不能让芝士碎漏在外面，捏紧后，揉圆，轻轻按成饼。
4、依次做好后，把烤盘铺上吸油纸，把饼丕放入烤盘里，依次摆好，中间别太挤，留些缝隙，上面撒一层黑芝麻装饰一下，用手压实。
5、烤箱预热，上下管170度，烤制20分钟，时间到了，拿出烤盘，紫薯芝士饼就做好了。
6、掰开其中一个，拉丝的芝士，看着就食欲满满。
