1、将猪肉洗干净切成块。
2、准备好葱、姜、大料、红尖椒。
3、锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。
4、用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。
5、加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒，再加些水。
6、将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。循勒桢施盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。
7、炖肉期间将干海带洗干净。
8、放在蒸锅里蒸15分钟。
9、将蒸熟的海带切成片。
10、肉9成熟时将海带入锅。翻炒均匀，肉熟后即可关火，出锅装盘。
