1、首先，就是最常见的蛋炒饭。这是比较简单的做法，先打一两个鸡蛋在碗里，并充分搅拌，然后起锅烧油，然后把鸡蛋倒进锅里，煎一会儿之后，翻一面，之后再加入米饭，加入盐等调料，一碗很香的蛋炒饭就做好了。
2、其次就是煎蛋。煎蛋也比较简单，也是要先打一两个鸡蛋在碗里，然后搅拌，这时可以加一些盐在鸡蛋里，然后在锅里加油，待油温热了之后，加入鸡蛋煎就行了。
3、再就是煮鸡蛋。煮鸡蛋是最简单的做法，只需要把鸡蛋放在锅里，然后加水淹没鸡蛋，煮一会就行了。
4、还有就是鸡蛋羹。先把鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散，再加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入烤碗中，加盖盖子，冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅即可食用。
5、西红柿炒鸡蛋。先把西红柿洗净后切褪谱璋条滚刀块，切一些葱花，再将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，鸡蛋的多少看自己的喜好，锅里放入油，邓睾瑙檄油热后倒入蛋液，将鸡蛋炒散后盛出，再倒入香葱花和西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出，然后加入鸡蛋和一些盐等调料即可。
6、西红柿鸡蛋汤。将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用，锅中倒入油，加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红，调入盐搅匀，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可，汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜即可。
7、韭菜炒鸡蛋。先将鸡蛋打散备用，韭菜切段备用，再起油锅，炒鸡蛋，油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，再倒入韭菜段炒香，放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐等其它自己喜欢的调料，就可以了。
