凉拌蛋皮丝的做法

 时间:2024-10-14 05:13:55

1、淀粉内加入少许花雕酒调匀。

2、加入鸡蛋中。

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3、加入少许白胡椒粉。

4、加入少许盐,打散。

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5、打散后的蛋液过筛。

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6、锅内抹一层薄油,加入适量蛋液铺满锅底,小火加热至表面凝固变色,小心翻面后,继续加热至凝固后,取出晾凉。

7、凉后的蛋皮切成丝。

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8、锅内热少许油,加入香菇丝炒熟(汆烫熟也可)后,晾凉。

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9、蛋皮丝、榨菜丝、香菇丝、香菜放入容器内,加入适量醋。

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10、加入适量盐。

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11、加入适量糖。

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12、加入适量芝麻油拌匀即可。

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