1、黄油切小丁，室温回软后与筛过的低筋面粉，细砂糖倒入一个容器中。
2、用手指不断揉搓，直到搓成颗粒，类似粗玉米粉的样子。
3、将蛋黄和清水加入面粉中
4、揉成较光滑的面团。不用揉很久。
5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。
6、苹果去皮，切成小丁
7、锅烧热，放入黄油化开
8、放入苹果与细砂糖一起翻炒片刻
9、玉米淀粉加一点水调匀倒入锅中
10、苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入柠檬汁
11、撒上少许肉桂粉，翻炒均匀，出锅晾凉备用。
12、将松弛好的面团取出。在工作台和擀面杖上撒少许手粉，将面团分成1/3与2/3的两娄壶狩匈块，分别擀成直径大于派盘的圆形薄片。
13、将大份派皮铺在派盘上，用手轻轻按压，并去掉周围多余部分。
14、用专用工具或西餐叉将派皮均匀叉出一些小孔。
15、将派馅盛入，中间部分可以堆得高一些。
16、接下来将小份的派皮切割成宽窄差不多的长条。
17、将长条纵向横向交错排列，依次编出交叉的网格。
18、编好后将周围多余的部分切割掉。
19、表面刷上一层薄薄的蛋液，放入预热到200度的烤箱中烘烤25分钟左右，至苹果派表面呈金黄色即可。
20、成品图
21、成品图
