麻辣卤鸭的做法

1、首先仔细把鸭子洗干净，去掉内脏。鸭子脖颈处的淋巴要拿掉，鸭子身上的油也要去掉，晾干水分。

3、接着准备花椒、冰糖和去柄的干海椒。

5、水烧开后，把鸭子宰成大块，放入锅中，大火卤，让锅中的水保持沸腾。

7、锅中的卤汁倒入大碗中，冷却后放冰箱里冷藏。下一次做卤菜时端出来可以直接卤哦。