大蒜炒肉是一道地地道道的家常菜，不仅做法简单，而且老少皆宜。营养成分也均含，同时也是一道开胃下饭菜。
食材
猪肉 200克
大蒜 200克
盐 1克
鸡精 1克
酱油 少许
食用油 40毫升
食材的处理
1、大蒜的处理1：将大蒜去除枯叶和根须.
2、大蒜的处理2：将大蒜洗净，改切成段待用。
3、猪肉的处理：猪肉洗净切成片待用。
烹饪
1、锅中注油约40毫升，中火烧至6成热。
2、放入切好的肉片，炒至肉变成金黄色。
3、放入大蒜的径部，炒一会，约2分钟左右。
4、放入切好的大蒜叶子，同时加入盐，酱油入味调色。
5、大火烧2分钟，加入鸡精提鲜。
6、最后一分钟收汁出锅。
