如何制作好吃的丝瓜

1、丝瓜用刀刮去表皮备用。新鲜的嫩丝瓜用刀轻轻一刮就可以刮得很干嫌荪鹣莘净了，不要用刮皮刀直接把整个皮都给刮掉了，不然吃起来会没有那种脆嫩的口感。选择丝瓜不要选择奇形怪状，粗细特别不均匀的。

3、大蒜拍碎去皮后剁成蒜末。我用了半头大蒜，蒜可以尽量多放一点，蒜香味会比较浓郁。

5、放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，不会会软烂，口感也不脆嫩了。