1、观察颜色。正常熟的荔枝皮会成暗红色或者深灰色。这都是正常的颜色，即使是颜色不均也只是那些芥蒂难以晒到太阳的地方会成青色。但催红的荔枝不一样，催红的荔枝颜色也是发红，但是通常成鲜红，不会夹省檑挖毳杂偏灰的很粗糙的荔枝。催红荔枝的颜色仔细看的话可能在一个荔枝上出现一半青色一半红色的情况，或者颜色过度不自然。
2、闻味道。闻什么呢，一般来说不是闻荔枝的味道而是要闻保鲜水的味道。正常的荔枝也需要保鲜，但是保鲜的都是水。所以你是闻不到任何味道的。但是催红荔枝所使用的不是水，而是加入了化学药剂的东西，所以当你在仔细闻的时候会问道写奇怪的气味，而不是荔枝的淳香。
3、看壳。看壳什么地方呢？管科粗糙的壳上每一个小颗粒之间结合处时什么状态，若是催红的荔枝，因为他们为了保持更长的运输时间所以在没有熟的时候就摘下来了，所以在小颗粒的结合处是非常紧密的。而正常成熟的荔枝的颗粒结合处会出现细小的裂缝。
4、剥壳试试手感。如果用指甲轻轻一划，然后就可以将壳整块都剥下来，，而且晶莹剔透的荔枝还散发出浓厚的香味，那么这就是自然成熟的荔枝。反之如果明明荔枝壳已经红了但是就是不容易剥下来，甚至指甲每扣一次就掉下来一小片，那么这就是催红的荔枝了，一定不能购买。
5、尝一个试试。自然成熟的荔枝丢进口里感觉是香甜而且很柔软的，一咬之后填汁就流出来了，但是催红荔枝不一样，给人的感觉是还是很紧凑没有弹性，而且没有熟再加上有化学药剂，所以丢进嘴里之后是苦涩的。
