南瓜磅蛋糕的做法

 时间:2024-10-15 06:51:49

1、南瓜去皮去籽,切成小块隔水蒸熟后,用勺子碾压成泥,取80克备用

南瓜磅蛋糕的做法

2、将黄油切薄片恢复室温至用手指一摁,能轻松戳进黄油的程度放入打蛋盆中,加入糖粉,谁枥珏宙盐,先用打蛋器低速搅拌到糖粉与黄油完全融合后,再用高速搅打5分钟左右,直到黄油颜色变浅,体积蓬松

南瓜磅蛋糕的做法

3、把全蛋液分次加入打发好的黄油中,每一次都需要搅打到等鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次,至少分4次加入,少量多次的加入,就不会出现水油分离的情况,无法融合

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4、将低筋面粉,泡打粉过筛,南瓜泥加入打好的黄油中,用橡皮刮刀切拌均匀至无干粉状态,成为磅蛋糕面糊

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5、倒入磅蛋糕模具中(我的模具是不沾模,所以不需要做防粘处理),用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高,这样有助于出现美腻的自然裂纹

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6、放入预热好的烤箱,180°中上层45分钟,上色后要及时加盖锡纸,最后可以用牙签戳一下,拔出来的时候没有湿面糊带出来就可以了

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