紫薯鸡蛋卷的做法

1、准备好食材，紫薯去皮切片上蒸锅蒸熟

2、将煮熟的紫薯成热捣成泥，紫薯比较干，加适量的牛奶，如果喜欢甜一点可以在这一步加点炼乳

4、调成蛋糊，淀粉不用加多了，加了淀粉做的蛋饼不容易破，也可以不加我用的多功能锅，平底锅也可以，预热后刷一层薄薄的油