锅包肉怎么做

1、碗中加入淀粉和水搅拌均匀，浸泡备用。

3、加入料酒、白胡椒粉、盐腌制20分钟。

5、淀粉静止后倒掉表面的清水，留下沉底的淀粉。

7、将腌好的肉片裹一层干淀粉。

9、中火热锅起油。

11、用筷子轻轻推动肉片，避免粘连。

13、开大火，油冒烟后放入肉片复炸。

15、锅底留少许油，中火加葱、姜丝爆香。

17、倒入肉片，快速翻炒。

19、撒上少许香菜即可。