1、首先，蒸米饭千万不要用凉水。大家都知道自来水是经过消毒处理的，自来水公司通常是加氯气处理的，这样以来自来水中就残留有部分氯气（早上当我们打开自来水龙头放出的第一杯水有股刺鼻的气味，那就是氯气的味道），如果直接用自来水蒸饭，自来水中的氯气很容易破坏大米中的营养成分，如果把水烧开以后，氯气会挥发掉，所以大家还是水烧开后再放米比较好。
2、加盐。做米饭时，在电饭煲中加入少量的食盐及少许猪油，煮出的米饭会非常的松软可口。
3、加醋。在煮米饭前先往水里滴几滴醋，再煮。这样煮出的米饭色泽会更加洁白，而且米饭闻起来非常香，可以增加食欲哦。
4、加食用油。煮米饭时，往米饭里加几滴食用油，这样煮饭时就不用担心水会溢出来了。加油也适用于煮粥，一样的原理。
5、热饭。当我们煮饭煮多了一顿吃不完，下顿吃时要热下才能吃，这时可以给饭锅水里放少许食盐，吃时和刚蒸出的米饭口感是一样的。
6、加米酒。当我们水加少，米饭做成夹生饭时，可往饭锅里加些米酒，再煮一会便不会有夹生了。
7、当电饭煲不好用时，容易把米饭做糊，这时只需在米饭的中央插入一段大葱，米饭的焦糊味道很快就会消失。
