虎皮青椒，又名虎皮海椒，是一道很的四川的民间名菜，美味可口。虎皮青椒的做法也是很多美食家努力想学的。下面就介绍一下虎皮青椒的做法。
主料：青椒、猪肉
辅料：油、盐、料酒、鸡蛋、小葱、海鲜酱、酱油、生姜。
方法步骤：
步骤1：将准备好的猪肉洗净，剁成肉末，将小葱切成碎葱花，盛入碗中；打入1个鸡蛋，加上适量料酒、生抽、盐、香油，搅拌均匀。
步骤2：将新鲜的青椒洗净切半开去头去茎去籽切除尾部，用筷子将肉陷塞满辣椒中，全部塞满后装入盘中。
步骤3：倒油入锅烧红将塞好肉馅的青椒全部下锅油炸，待一面炸成虎皮状翻过来炸另一面，炸好后捞出，锅内留底油放海鲜酱和酱油加适量的水，将炸好的青椒下锅煮上5分钟即可。
步骤4：美味出锅装盘，端上餐桌已经香味扑面而来。虎皮青椒的做法就是这样的！
