怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋

 时间:2024-10-12 04:01:40

1、方法一、加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。鸡蛋液和温水的比例为1:2。也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋

3、方法三、搅拌好的蛋液要震动一下会儿,因为里面有汽包,不震动蒸出来会有蜂窝眼。

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