红曲米怎么给卤肉上色

准备材料：五花肉250g、烤麸80g、油适量、盐适量、黑木耳适量、红辣椒适量、姜适量、八角适匪犬挚驰量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、酱油适量、冰糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、红曲米1把

1、准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水；

3、小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出；

5、再将红曲米和花椒等小碎调料放入钢球内；

7、倒入烤麸块和黑木耳， 翻炒一下后再加盖煮上5分钟；

9、加入盐、胡椒粉等调味；