苦瓜荷兰豆炒鸡蛋

1、食材先准备好，鸡蛋、苦瓜、荷兰豆

2、苦瓜洗干净，去掉瓤和籽，斜刀切薄片，荷兰豆也是切条备用

3、鸡蛋打入碗里，用筷子搅打均匀，打的时间长一些，炒的时候会很蓬松。

4、锅里放入油，油热倒入鸡蛋液，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。

5、另起锅，再加油，油热之后倒入切好的苦瓜和荷兰豆，翻炒一下。

6、放入盐调味，不需要放别的调味料，只加盐就可以

7、倒入之前炒好的鸡蛋碎，再翻炒一下，关火出锅便可以吃了。

8、这道清爽的素炒就做好了