家常红烧鲅鱼

1、这么大两条鲅鱼，洗净，收拾干净，切段。注意鱼的肚里，脊梁骨挨着有一条淤血带，要处理干净，否则会很腥。

3、炖鱼调料：葱段，蒜拍扁，小黄姜干，花椒，八角，陈皮。

5、口蘑六朵，一朵四份切开备用。

7、下鱼块翻炒。

9、加入口蘑。

11、找到一瓶陈年桂花酒，还尝了一口，挺香。给鲅鱼喝了两瓶盖壮行酒。

13、差不多炖了有20分钟，汤汁就没了。