红烧鲤鱼的做法

1、食材够新鲜吧，梁子湖水系的野生鲤鱼

3、鱼头下方5cm划一刀，一会儿尾巴划一刀，剔“骚筋”

5、注意划刀口的位置，力度也要注意，深1cm左右

7、热锅温油小火，煎鱼必须掌握的基本原则

9、鱼煎好，下水炖的时候，注意不要翻鱼身，浇汁就行