豉油鸡的做法

1、将鸡洗干净。酱油，蚝油，鸡粉，白酒，姜混合一起调成酱汁。把鸡用牙签扎下，然后倒入调好的酱汁，腌制鸡肉1小时以上。（蚝油，鸡粉可以不需要，白酒可换料酒，我喜欢白酒的香味

3、油温冒烟时，放入腌好的鸡，煎至两面金黄。

5、酱汁烧开后，稍微上色，就往锅里加水，水量视鸡大小而定。我的半只鸡，水加到淹没鸡腿位置。水大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖焖。焖的期间，需要不定时间的将鸡翻身入味。