1、油豆皮开水下锅焯烫一下，去除多余油脂；
2、把焯过水的油豆皮压去水份，平铺在锅底；
3、倒入料酒和酱油；
4、放入糖；
5、倒入半杯水，开中小火炖；
6、一直炖到汤汁被豆皮全部吸收后，关火；
7、将买豆腐皮时随袋赠送的拌饭料和寿司醋倒入新做的米饭中（寿司醋按自己喜好加，我只放了半袋）；
8、将米饭拌匀；
9、手洗干净，沾水，取适量米饭捏成饭团；
10、将豆腐皮展开；
11、放入一团米饭；
12、将米饭推入豆皮，整理成型；
13、将其余的油豆腐寿司都做好；
14、在饭盒底铺上洗净擦干的生菜，依次摆上油豆腐寿司和盐水虾、凉拌木耳、水煮菠菜即可。 盐水虾：锅中放少许水，加入盐后放入鲜虾煮熟后去虾皮； 凉拌木耳：木耳泡发后，开水下锅煮熟，过凉水后控干，加盐、糖、醋、生抽和胡萝卜丝拌匀即可； 水煮菠菜：菠菜洗净。锅中水加少许盐烧开，放入菠菜焯熟，取出过凉水，攥干，切段即可。
