年夜饭：红烧鱼的做法

1、首先准备好一条大黄鱼（因为黄鱼的刺比较少），把它处理好，清洗干净备用。

4、烧热锅放油，把鱼放进去用小火慢慢煎。中间轻轻地转一下锅，把底下一面煎定形之后，再翻面，煎制两面金黄倒出来装在盘子里备用。

5、鱼倒出来之后，锅里留下一些油，把瘦肉放进去炒1分钟。

7、蒜片炒出香味之后，把放入胡萝卜和香菇翻炒几下。

9、汤汁变浓稠时，把青红椒放进去，再烧半分钟即可关火。