1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。 2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。 4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
3、最明显的一点就是有机食品上面贴有“中国有机食品”标志和认证机构的标志，还有在柜台明显位置有认证证书，上面还有认证编号，可以在中国认证认可监督委员会的网站上查到，或者致电认证机构直接查询 .
4、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
6、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。有机食品的判断：①原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。②有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、
