苦瓜蒸肉丸的家常做法

1、猪肉剁碎装入碗中，加入生姜、葱末、少量精盐、生抽、少量淀粉跟一个鸡蛋，搅匀备用，猪肉不能太稀；

2、苦瓜清洗干净，切成圆柱形状（长短可自行决定）；

3、小编用的是一个不锈钢盆，用盆蒸才不会导致肉的水份流失，为了避免盆底被猪肉粘住，在盆底加入少量的香油；

5、将备好的猪肉用勺子加入苦瓜段里面，加入肉的时候需要注意不要洒出来了，猪肉不能抖得太稀，太稀会从底部流出来；