黄鳝粥的做法及功效

1、用盐把黄鳝洗干净。

3、洗米放水，最好用砂锅煲。

4、黄鳝的血最补，不要浪费了。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。

6、丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。

8、另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒（个人觉得烧酒比料酒味道更好，也可以换成料酒）。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。

10、一煲美味的黄鳝粥就完成啦。这次没有放排骨或者肉沫，如果有排骨或者肉沫，更加香甜。