川菜美食回锅肉的做法

1、原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

3、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

5、起油锅，下肉片煸炒。

7、再加入切碎的豆豉炒香。

9、最后，加入青蒜炒出香味。