1、提前一个晚上做好腌渍工作，首先，把鸡翅洗净，冲去血水，然后加入葱姜料酒和干辣椒，鲜辣粉，黑椒粉、生姜粉、五香粉、老抽各少许，其实就是家里常用的一些调味料品，随手可得。腌渍一个晚上，放于冰箱冷藏室。
2、烤盘报上锡箔纸，一般都说刷一层油，但是鸡翅带皮的会出油，健康考虑在底下铺一层杏鲍菇就好了。烤箱预热10分钟到200°之后，将烤盘放入。开始烤制第一次。
3、10分钟后，拿出烤盘，刷蜂蜜一层，薄薄的即可。
4、放入烤箱继续烤制，10分钟后取出，翻面，再刷一层蜂蜜。一定要刷蜂蜜，因为不需要太多调味品，但是可口颜色鲜亮的秘诀就在这里。
5、最后再烤十分钟即可。用这个方法烤制的蜜汁鸡翅比较酥烂入味，不需要太多的调味料。
