1、将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
2、然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
3、将生姜切丝。
4、泡辣椒切段待用。
5、泡萝卜切片、豆角切段待用。
6、大蒜切片。
7、蒜苔切段。
8、锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
9、捞起待用。
10、炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
11、动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
12、然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
13、然后装盘上桌。
