食补佳品芸豆炖土豆

1、炖着吃的芸豆一定要选择这种颜色偏白的芸豆，我们烂瘀佐栾这叫“老来少”芸豆，意思可能就是看着好像很老的样子，其实却很鲜嫩。炖起来非常好吃。

3、择好的芸豆清洗干净，不要用刀切，直接用手掰成小段。

5、锅里放入稍微多点的油，加入八角、葱姜、花椒和芸豆，翻炒至芸豆变色变软，大约三分钟。

7、大火继续炖至芸豆土豆熟烂，汤汁所剩不多关火。如果字斤谯噌最后芸豆土豆都熟了，汤汁却剩很多，一定要大火把汤汁收的很少，这样芸豆才能入味。