白果芋头烧排骨

 时间:2025-01-14 14:53:49

1、准备食材。

白果芋头烧排骨

2、排骨700克。

白果芋头烧排骨

3、排骨用水泡4-5个小时,期间多次换水,泡去血水,最后一次加料酒2勺,去腥。

白果芋头烧排骨

4、用凉水烧开排骨后,排骨捞出,待用。

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5、腐乳捣碎(腐乳最好带汤盛出)。

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6、白果去皮,红膜及内芯。

白果芋头烧排骨

7、芋头切滚刀块。

白果芋头烧排骨

8、炒锅放底油,葱,姜煸出香味。

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9、放入排骨和一勺料酒。

白果芋头烧排骨

10、再放入芋头,继续煸炒。

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11、最后放入海鲜酱油,老抽,腐乳,草果。

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12、最后放入水,水没过排骨就成了,锅开后,盖盖转小火。

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13、40分钟后,放入白果和盐,再炖20分钟,最后收汁,水快熬干了就好了。

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