如何判别酱油质量的优劣

1、酱油是我们天天都要吃的调味品，如果买到了劣质酱油，那无疑于慢性自杀。所以在选购酱油时，首先一定要认真检查阅读产品的标签，合格酱油的标签上一定明示“QS”标志，这个标志是鉴别酱油质量优劣的重要标志。

3、如果标明是“烹调”用酱油，这种酱油卫生指标是没有达到生食标准的，切不可用于凉拌菜、蘸料等直接生食。

5、酱油质量的好坏还可通过酱油的颜色来进行判别。一般质量好的酱油多为红褐色，有光泽，而颜色过深或过淡的酱油质量都是有问题的。