小面包做法——葡萄蓝莓红枣碧根果馅面包

 时间：2024-10-16 22:19:20

1、准备食材：面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、葡萄干、蓝莓干、红枣、碧根果仁。。。。。；

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2、和面：面粉放入盆中，加酵母、食用盐、白糖、黄油（缓好）、食用油、蛋黄（蛋清留着刷面包表面）、牛奶搅拌均匀（可以用面包机和面），揉到起面筋，发面、醒发；

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3、面包成型：将面擀成一长形薄片，将葡萄干、蓝莓干、红枣（去核、切块）、碧根果仁（掰成小块）均匀铺满，卷成长卷，等份、封切口、成型，在托盘中醒发（用保鲜膜盖好）；

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4、待面包坯醒发体积增大（1小时以上），表面刷蛋醺尬汰栎液后，放入烤箱，180°5~8分钟（烤箱不同，时间不同，可以观察），

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5、时间到，面包新鲜出炉。（面包醒发好了可以不烤，放冰箱冷藏室，小编第二天早晨烤，当早餐）

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