如何挑选黑木耳

1、大小我们在挑选黑木耳的时候，一般最好选择适中大小的，千万不要选择特别大的黑木耳或者特别小的黑木耳，太大的往往比较老，而太小的也太嫩了，稍微煮熟就基本没有了，这个我们是需要知道的。

3、破损程度黑分跣廑糖木耳出现破损是很常见的，采摘、运输、包装等都有可能造成黑木耳破损，一般我们如果可以挑选的话，尽量不选择那些破损的黑木耳，如果基本没有没破损的话，那就选择破损较小的。

5、根部黑木耳的根部我们也要去看看，如果泥巴特别多的话，是很麻烦的，因为这样的黑木耳往往很难清洗干净，虽然我们可以浸泡，但残留的泥土往往还是会很多。