1、1．将五仁馅中的坚果烤熟，切成小粒，但是不要切得太碎，把糯米粉炒熟后，所有的用料混合用力抓捏均匀
2、2．抓匀后，冰箱冷藏至少半个小时。
3、3．取出280g馅料，加入切碎的青红丝。
4、4．转化糖浆中加入，胡麻籽油和枧水混合均匀。
5、5．放入中筋面粉和奶粉，拌匀后室温醒发2-3小时。
6、6．本配方可以制作8个50克的月饼，饼皮15克，馅料35克，将饼皮和馅料分好滚圆备用。
7、7．取一份饼皮，用手把它压扁，压成能包裹住馅料大小的圆皮。
8、8．将一份馅料放在饼皮上，包裹馅料时，尽量避免饼皮与馅料中间有空气。
9、9．包好后用虎口收口滚圆。
10、10．放在玉米淀粉中滚一圈，防粘。
11、11．模具选好自己喜欢的花片后，将月饼胚塞入模具中进行压制。
12、12．可将月饼直接压在铺有烘焙纸的烤盘中。
13、13．在月饼生胚上，喷少量的水，放入已经预热好的烤箱中上下火180度，烤7分钟取出后，表面刷薄薄的一层蛋黄水，继续放入烤箱中，上下火180度
14、14．出炉
