西兰花西红柿鸡蛋羹的做法

1、准备好西红柿，洗干净切片，如果不嫌弃麻烦可以先把西红柿去掉皮，在切片。西兰花切成碎末。

2、锅中放入适量的油，油热以后放入鸡蛋，把鸡煎成饼，然后切成小丁放入盘中。

3、锅中留下适量的油，西红柿切成丁以后放入锅中。

4、倒入适量的清水，在倒入鸡蛋丁。

5、放入适量的盐进行调味，在放入一点水淀粉勾芡。

6、等汤有些黏稠后，把鸡蛋清倒入锅中快速搅拌成碎。

7、加入西兰花碎，放入锅中，淋上香油出锅。