如何炒菜不被油烫到

1、炒菜的锅子要擦干，确保没有水，建议使用镯侔樵逖厨房纸擦干。因为水比油重，滴进油里时会迅速沉到锅底，而油的沸点比水高，锅底附近温度超过水的沸点，水进去会迅速气化膨胀，导致上面的油溅起来，从而使我们受伤。

3、要控制锅子温度和油温，不能太低，建议稍微高一点但也不能太高。把食材放入锅子时要轻些并且保护好自己身体，放入后立马退后避免溅到。

5、随着科技的发展，小编相信会有越来越多高科技的好的锅子推出来，买更高品质更高材质的好锅子吧。